世界一のショコラティエ 小山進（エスコヤマ）さんとご一緒しました♪
小山さんは私が昔いた神戸の有名なケーキ屋さん「HEIDI(ハイジ)」で数々の傑作を創ってこられた方です。先日のパリのサロンデュショコラでも満点で優勝されました。
家族の思い出が深く詰まったハイジのお菓子、時空を超えて懐かしい「時」が甦りました。…
もうこの世にいない 酒が飲めなくていつもケーキを食べてた親父、つまんない兄弟喧嘩、飼ってた犬のこと うるさくて仕方ない夏休みのクマゼミの声・・どうでもいいようでかけがえのない思い出の数々。いつもハイジのお菓子やアンリの喫茶と一緒でした。
とても幸せな時間で、また思いっ切り働くぞ という気持ちが湧き上がってきてます。
小齊さん、大原さん、そして洋菓子協会の皆さん、呼んでいただいてありがとうございました！心より感謝です♪
